2017年10月12日

【レッスン】10/21(土)ハロウィンレッスン開催いたします♪


ハロウィンレッスンの開催が決定いたしました!

レッスンサンプルはコチラ
IMG_0220a (2) (800x800).jpg

ボックスの中身はハロウィントリートの詰合せ〜♪
halloween_inside.jpg

お持ち帰りボックスはコチラ
halloween_box.jpg

今回、10月下旬に私がNYにいないのでハロウィンレッスンは見送ろうと思っていたのですが、手元にあったこのかわいいハロウィンボックスを見つけて開催を決めました♪


デコレーションデザインは違いますが、以前行った東京でのレッスンの様子。
http://kokoslife.seesaa.net/article/406631868.html
http://kokoslife.seesaa.net/article/407861058.html

ちなみに、今回のレッスンの目玉のひとつはチョコレートカバードオレオの作り方のご紹介!
甘さ控えめに作るコツもお教えします。
チョコレートカバードオレオはとても簡単に作ることができて美味しいので、ぜひお家でも作っていただきいたいです〜。
時間の関係でシュガーレースは事前に私が作ったものを使っていただきます。

アイシングクッキーは凝ったデザインに見えますが、描くラインは直線なので初心者の方にもきれいに仕上げていただけます。
飾っておきたい可愛さです♪ 
(デイジーは私が前もって作ったものを使っていただきます)

【開催場所】
koko自宅(ウィリアムズバーグ)
Lライン ベッドフォードアベニュー駅から徒歩4〜5分
※ 住所はお申込み後にご案内します。

【レッスン日時】
10月21日(土)1:30pm〜 (残2席)
所要時間:レッスン+ティータイムで3時間ほど

【レッスン代】

65ドル

【お持ち帰りいただけるもの】
◎ミニカップケーキ
◎チョコレートカバードオレオ
◎アイシングクッキー
※さまざまなデコレーションをご紹介し、楽しんでいただくレッスンです。レシピのお渡しはありません。

【お持ち物】

◎エプロン
◎ハンドタオル
◎手提げ袋(約17cmx17cmxH8cmの箱が入るぐらい)

【お申込み方法】
◎件名:ハロウィンレッスン希望(氏名)
※ レッスン開催は決定していますのでおひとりでもお申込み可能です
メール本文に、
◎お名前
◎携帯番号
をご記載のうえ、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

【みなさまへお願い】
◎レッスン中の動画撮影はお控えください(写真はOKです)
◎FBやブログなどでレッスンの流れがわかるようなシェアはお控えください。<(_ _)>

【キャンセルポリシー】
材料準備などの関係から1週間前よりキャンセル料が発生します。
代理参加もお受けしています。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%

みなさまと一緒にお洒落なハロウィントリートボックスを作るのを楽しみにしております〜。


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2017年10月10日

大人可愛いハロウィンアイシングクッキー♪


いつもグループでレッスンにご参加くださっているみなさま向けにハロウィンレッスンを行うことになり、昨日は一日かけてアイシングクッキーのサンプルを作っていました。

予定していたデザインのクッキーがお持ち帰りの箱に入らないことがわかり(最初に測っておけばよかった。。トホホ。。。)再度イチからデザインを考え直したり。。

以前東京で行ったデザインをベースにキュートさをおさえて、ニューヨーク風に大人可愛いデザインで行う予定です。

今回、日程がとてもタイトなのですが開催できるとよいな〜と思っています。
日程が決まりましたらブログでもご案内させていただきます。

アイシングクッキーはこの中の一部を使う予定。
IMG_0137 (800x800).jpg

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レッスンメニューには入らないデザインもいろいろ作りました。
IMG_0262 (800x800).jpg

ハロウィンレッスンのサンプルは後日アップいたします〜♪

【みなさまへお知らせ】
カップケーキやケーキポップスのオーダーについて夏のあいだお休みをいただいておりましたが、検討の末、オーダーについて本格的に終了させていただくことになりました。

なお、低糖質ケーキのみ特別なニーズがあるかもしれないので、引き続きご相談に乗らせていただきます。

今後もレッスン用以外に作るスイーツは個人的な手土産、私自身が関係するイベント向け等のみの予定です。

ご理解のほどよろしくお願いいたします〜。



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2017年10月05日

バニラカップケーキレッスン開催しました♪


バニラカップケーキレッスン開催いたしました。
(インスタにはタイムリーに写真をアップしています。ブログがのんびりペースですみません。。^^;)

春に開催した際に日程が合わず、ようやくお越しいただけた方も♪
みなさまとってもステキに仕上げていらっしゃいました。

レッスン最中はテーブルの上がすごいことになっているので写真タイムにパチリ!
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ベイキング&デコレッスンはとにかく内容盛りだくさん。
最後の絞りの練習&仕上げまでたっぷり楽しんでいただきました〜♪
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バニラカップケーキをお受けいただいた方を対象にチョコレートカップケーキレッスンを行う予定です。
またあらためてご案内させていただきますのでお待ちくださいませ〜。

※ ハリソンのサロンドマグノリアにお越しくださったみなさまへ、
今後のベイキングの出張レッスンはとりあえずマンハッタンまでとさせていただきたいと思います。
バニラカップケーキレッスンにお越しくださったみなさまには別途メールを送らせていただきますね。
ケーキポップスなどイベントレッスンにつきましては人数が集まりましたら開催を検討したいなと思いますが、まずは自宅レッスン(とマンハッタンでの出張レッスン)を中心に行う方向で考えています。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。。


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2017年09月23日

【レッスン】9/30(土)バニラカップケーキレッスン開催♪


ひたすら長い夏休みをいただいていたというかんじで、ブログすっかりご無沙汰しております。。

8月下旬には、ウィスコンシン州のミルウォーキーで開催されたNational HOG Rallyに参加するため、往復2,400マイル(3,600キロ)のロードトリップ、先々週は911のメモリアルライド(Memorial Ride)と、バタバタと日が経ち、その後、先日より40℃の熱を出して寝込んでおり、ようやく治りかけてきたかんじです。

ブログでのご案内が直前になってしまいましたが、

9月30日(土)1:00〜 バニラカップケーキレッスン
を開催いたします。

レッスン内容はコチラ。
http://kokoslife.seesaa.net/article/449367858.html

以前の写真。
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IMG_3228 (1280x1235) (800x772).jpg

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まだ数席ご用意可能なので、ご都合あう方はぜひ♪
今後カップケーキの他フレーバーのベイキングレッスンをお受けになる場合、このバニラの受講は必須となります。

チョコレートカップケーキは今回日程が合わなかったため、10月以降開催調整いたします。


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2017年08月24日

【レッスン】ベイキング&デコレッスン(チョコカップケーキ)開催♪

ブログすっかりご無沙汰してしまいました〜。

ご好評いただいていている「ベイキング&デコレッスン」
「バニラカップケーキ&バタークリーム」をご受講済のみなさま向けに「チョコレートカップケーキ&クリームチーズフロスティング」を開催したいと思います。

choco_lesson2.jpg


当日の流れは・・・
◎チョコレートカップケーキのベイキングとクリームチーズフロスティング作りのデモンストレーション
kokoのクリームチーズフロスティングは甘さ控えめで食べ過ぎ注意の美味しさ。一生モノのレシピです。
その後、デコレーティングのレッスン
◎シュガーペーストに色を付けていただき、キュートなローズのつぼみと葉っぱ作り
◎花びらのようなフリルの絞りとフレンチシェルの絞り
練習用クリームで練習後、本番用のカップケーキに絞ります。
カップケーキは5個仕上げ、1個をティータイムにお召し上がりいただきます。

バニラの時はシュガーペーストの説明にしっかり時間を取りましたが、今回は絞りの練習にしっかり時間を取ります。

フリルの絞りはバレリーナカップケーキにも使っています。
https://www.instagram.com/p/BOVON7pAUEW/?taken-by=cakesbykoko_ny

フレンチシェルはホールケーキに使ってもステキ。
https://www.instagram.com/p/BQ8kEcTAWXl/?taken-by=cakesbykoko_ny

https://www.instagram.com/p/BXInzbEgeM0/?taken-by=cakesbykoko_ny

【開催場所】
koko自宅(ウィリアムズバーグ)
Lライン ベッドフォードアベニュー駅から徒歩4〜5分
※ 住所はお申込み後にご案内します。

【最少催行人数】
4名さま
※お友だち同士など4名さま以上でお申込みください。

【所要時間】
レッスンは3時間、その後ティータイムで3時間半ほど。
若干延びる可能性もございます。

【レッスン代】
4〜7名さま開催の場合
80ドル
8〜10名さま開催の場合
70ドル
※9月開催分より上記のようにさせていただきます。

【出張レッスン】
マンハッタン内にて6名さま以上でご相談に乗ります
(レッスン代+交通費ご負担ください)

【お持ち帰りいただけるもの】
◎チョコレートカップケーキのレシピ
◎クリームチーズフロスティングのレシピ(アメリカンなものより甘さ控えめ)
◎カップケーキ4個
◎お家でローズのつぼみ作りを練習していただけるよう、余裕を持ってシュガーペースト(色を付けた状態で)をお渡しします

【お持ち物】
◎エプロン
◎筆記用具
◎ハンドタオル
◎手提げ袋(6個入りカップケーキプラケース(約24cmx18cmxH10cm)が入るぐらい)

【お申込み方法】
◎件名:ベイキング&デコ(チョコ)希望(氏名)
※4名さま以上にてお申込みください。
メール本文には、
◎お名前
◎携帯番号
◎9月15日以降にてご希望日(平日、週末いずれも可)
※ なるべくたくさんいただけると助かります。第一希望、第二希望などある方はその旨ご記載ください。不可の日を書いていただいてもOKです。
をご記載のうえ、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

【みなさまへお願い】
◎レッスン中の動画撮影はお控えください(写真はOKです)
◎FBやブログなどでレッスンの流れがわかるようなシェアはお控えください。<(_ _)>
◎レシピの公的私的なシェア、販売目的の利用もお控えください。<(_ _)>

【キャンセルポリシー】
※ ベイキング&デコレッスンは代理参加はお受けしておりませんのでご注意ください。
材料準備などの関係から1週間前よりキャンセル料が発生します。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%

※バニラカップケーキも人数が集まれば開催いたします。
http://kokoslife.seesaa.net/article/449367858.html

みなさまからのお申込みお待ちしております〜。(^^)

タイムリーに写真が見られるインスタはこちら。
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