2017年04月26日

【レッスンのお知らせ】ベイキング&デコレッスン開催します♪


東京でご好評いただいていた「ベイキング&デコレッスン」を開催することになりました。

ベイキング&デコレッスンはご自宅でカップケーキ作りを楽しむためのノウハウをお教えするレッスン。

まずは「バニラカップケーキ&バタークリーム」について、6月中旬までの期間で開催調整いたします。
※ その後、7〜8月は夏休み、レッスン再開は9月で別フレーバーを行う予定です。
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レッスン当日の流れは・・・
バニラカップケーキとバタークリームのベイキングのデモンストレーション。
その後、デコレーティングのレッスン。
シュガーペーストに実際に色を付けていただき、デイジーなどを作りながら道具の説明などを行います。続いて、お一人ずつに口金と絞り袋をお配りして練習用のクリームで絞りの練習。
コツが掴めた後、本番のカップケーキに絞って仕上げます。
絞りは初心者の方にもお洒落に仕上げていただけるローズの絞りを中心に3種類。
所要時間は2時間半、その後ティータイムで3時間ほど
若干延びる可能性もございます。

今回のレッスンにて、カップケーキ作り、シュガーアイテム作りの基本的なことをお伝えしますので、ご興味ある方はこの機会のご受講をおすすめします。

内容についてホームページにアップしましたのでご覧ください。
https://www.cakesbykoko.com/lesson-baking-deco

【開催場所】
koko自宅(ウィリアムズバーグ)
Lライン ベッドフォードアベニュー駅から徒歩4〜5分
※ 住所はお申込み後にご案内します。

【最少催行人数】
4名さま
※お友だち同士など4名さま以上でお申込みください。

【koko自宅開催予定】
5月14日(日)1:30pm〜
6月3日(土)1:00pm〜(満席)
【出張レッスン】
マンハッタン内、NY郊外とも6名さま以上にてご相談に乗ります
(交通費他をご負担ください)
5月19日(金)マンハッタンアッパーイースト(満席)
5月22日(月)サロン・ド・マグノリア(ハリソン)(残席2)

【レッスン代】
70ドル〜80ドル
※ 開催場所、人数によります

【お持ち帰りいただけるもの】
◎バニラカップケーキのレシピ
◎バタークリームのレシピ(アメリカン味より甘さ控えめ)
◎練習用クリームのレシピ(繰り返し練習できる便利なクリーム)
◎デイジー花芯用ロイヤルアイシングの配合
◎カップケーキ4個
◎デイジーやバタフライのシュガーアイテム

【お持ち物】
◎エプロン
◎筆記用具
◎ハンドタオル
◎手提げ袋(6個入りカップケーキプラケース(約24cmx18cmxH10cm)が入るぐらい)

【お申込み方法】
◎件名:ベイキング&デコ希望(氏名)
(カッコ書きでお名前を記載してください)
※ サロン・ド・マグノリアについて参加ご希望の方は、
5/22ベイキング&デコ(ハリソン)希望(氏名)
メールには、
◎お名前
◎携帯番号
◎ご希望日と時間帯(←ハリソンは決定しています)
※ なるべくたくさんいただけると助かります。第一希望、第二希望などある方はその旨ご記載ください。不可の日を書いていただいてもOKです。
をご記載のうえ、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

【みなさまへお願い】
レッスン中の動画撮影はお控えください(写真はOKです)
FBやブログなどでレッスンの流れがわかるようなシェアはお控えください。<(_ _)>

【キャンセルポリシー】
※ ベイキング&デコレッスンは代理参加はお受けしておりませんのでご注意ください。
材料準備などの関係から1週間前よりキャンセル料が発生します。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%

今後は、チョコレートカップケーキ、レモンカップケーキ、イタリアンメレンゲバタークリームなど、デコレーションについては、お花のようなフリルの絞り、フレンチシェルのタワー、ポインセチアの絞り、Two toneの絞り、おしゃれなローズのつぼみ作り、チョコレート(キャンディ)アイテムの作り方などを予定しています。

ベイキング以外のレッスン(ケーキポップスやデコレーションのみのレッスン)もリクエストお受けしております。
5/23(火)11:00am〜 ケーキポップスレッスン(満席)


みなさまからのお申込みお待ちしております〜。(^^)

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2017年04月18日

杉本佳子さんの春のお料理教室 in ウィリアムズバーグ


一昨日の土曜日、杉本佳子さんのお料理教室に参加してきました。会場はシンガーソングライターのAKさんのお宅。

AKさんのテーブルセッティングは前回のホリデーシーズンとはまったく違う趣で、ふんわりピンク系のお花がいっぱい♪
春のガーデンをテーマにされたそうです。(^^)
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ロゼのピンク色とお花の色合いがマッチしてとってもお洒落〜。
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春色のテーブルセッティングに胸ときめきつつ、クラスがスタート。
今回のメインはシーバスと根菜の塩釜ロースト。
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こちらはニシンを使った前菜2品。
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大きなシーバスのまわりにある根菜類は当日の朝ユニオンスクエアのファーマーズマーケットで購入されたそう。
塩釜ロースト、むずかしそう〜家で作るのは無理〜と思っていましたが、作り方は意外とシンプルでびっくり!
いろいろなコツも伺ったので、近々作ろうと思っています。(^^)
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さらに自家製サーディンのパスタも。
骨まで軟らかくなったイワシが丸ごと入っていて美容にもよさそう!
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試食タイムは、まずクリーミートマトのスープから。
もちろん作り方も教えていただきました。
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前菜2品
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メインとパスタ
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食後にケーキポップスを出させていただきました。
今回は春らしく桜のデコレーションで♪
みなさまにご好評いただき、うれしいです〜。(^^)
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佳子さん、AKさんと一緒に。
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3人とも花柄のドレスでした♪ ご一緒したみなさまも花柄を着ていらっしゃる方が多かったです。
ふんわりピンクのお花がいっぱいの空間でいただく美味しいお料理と楽しい会話。夢のような時間を過ごしました。(^^)
ご一緒させていただいたみなさまもありがとうございました〜。

佳子さん、AKさんも当日の様子をブログに書かれています。
佳子さんはこちら
AKさんはこちら

佳子さんのメルマガに登録されると、お料理教室のご案内や食や美容に関する情報が届くそうです。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでメルマガご希望の旨お伝えいただくとメーリングリストに入れてくださるそうなので、気になる方はぜひ〜♪


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2017年04月12日

セントラルパークの桜が満開〜♪


昨日、セントラルパークに桜を見に行ってきました。
セントラルパーク内のお花見のポイントは2〜3ヶ所あり、私はPilgrim Fathers像の付近のほうに行きました。
地下鉄の最寄駅は6Lineの68丁目(Upper East)
72丁目付近から公園内に入っていく道に沿って歩いていくと桜が見えてきます。
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おそらくソメイヨシノですね。見事です〜。(^^)
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手が届く高さまで枝が伸びているので、間近に見ることができます。
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NYに引っ越してくるまで目黒川沿いのタワーマンションに住んでいて、毎年春は窓から中目黒方面に向かって目黒川沿いの桜を2〜3週間ほど楽しめていたので、昨日ひさびさにゆっくり桜を楽しむことができてうれしかったです。(^^)

今日はあいにく雨が降りましたが、おそらく今週中はまだ見ごろだと思います。
セントラルパーク以外にもコロンビア大学の近く、ブルックリン植物園などにも桜が見られるスポットがあるそうです。

今週末、春らしいケーキポップスを作るのですが、そちらについて桜のデザインにすることにしました。
後日写真アップいたします。(^^)

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2017年04月09日

イースターレッスン in ハリソン 開催しました♪


先週の金曜日、NY郊外ハリソンにあるサロンにてイースターレッスンを開催しました。(^^)
東京でもこちらでもレッスンはいつも自宅で行っていたので、初めての出張レッスンです〜。
当日は早めに家を出たのですが、通勤時間と重なって人も多く、グラセンに到着した時はかなりドキドキ。。
乗る予定だったメトロノースに乗り遅れてしまうというハプニングもありましたが、おかげさまでレッスンは予定時刻どおりスタート。(^^)

まずウィンドウ付きボックスを作り、ケーキポップスを真ん丸に丸めてデコレーション、ミニカップケーキへのパイピング&デコレーションなどをみなさまと一緒に行いました♪

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お越しになったみなさまがお持ち帰りボックスを大切に抱えてお帰りになる姿を見ていて、うれしくなりました〜。
また、数名の方からご家族もよろこんでくださったとメールもいただき感動です!(^^)

そして、レッスンにご参加くださった方がとってもステキに写真に撮ってくださいました。
ブログでもレッスンのことをご紹介くださっています♪
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夏になる前にもう一度、ハリソンで開催できるとよいな〜と思います。サロンのホストの方と相談してまた楽しいレッスンを企画しますね♪


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