2017年04月18日

杉本佳子さんの春のお料理教室 in ウィリアムズバーグ


一昨日の土曜日、杉本佳子さんのお料理教室に参加してきました。会場はシンガーソングライターのAKさんのお宅。

AKさんのテーブルセッティングは前回のホリデーシーズンとはまったく違う趣で、ふんわりピンク系のお花がいっぱい♪
春のガーデンをテーマにされたそうです。(^^)
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ロゼのピンク色とお花の色合いがマッチしてとってもお洒落〜。
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春色のテーブルセッティングに胸ときめきつつ、クラスがスタート。
今回のメインはシーバスと根菜の塩釜ロースト。
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こちらはニシンを使った前菜2品。
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大きなシーバスのまわりにある根菜類は当日の朝ユニオンスクエアのファーマーズマーケットで購入されたそう。
塩釜ロースト、むずかしそう〜家で作るのは無理〜と思っていましたが、作り方は意外とシンプルでびっくり!
いろいろなコツも伺ったので、近々作ろうと思っています。(^^)
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さらに自家製サーディンのパスタも。
骨まで軟らかくなったイワシが丸ごと入っていて美容にもよさそう!
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試食タイムは、まずクリーミートマトのスープから。
もちろん作り方も教えていただきました。
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前菜2品
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メインとパスタ
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食後にケーキポップスを出させていただきました。
今回は春らしく桜のデコレーションで♪
みなさまにご好評いただき、うれしいです〜。(^^)
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佳子さん、AKさんと一緒に。
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3人とも花柄のドレスでした♪ ご一緒したみなさまも花柄を着ていらっしゃる方が多かったです。
ふんわりピンクのお花がいっぱいの空間でいただく美味しいお料理と楽しい会話。夢のような時間を過ごしました。(^^)
ご一緒させていただいたみなさまもありがとうございました〜。

佳子さん、AKさんも当日の様子をブログに書かれています。
佳子さんはこちら
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佳子さんのメルマガに登録されると、お料理教室のご案内や食や美容に関する情報が届くそうです。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでメルマガご希望の旨お伝えいただくとメーリングリストに入れてくださるそうなので、気になる方はぜひ〜♪


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2017年04月12日

セントラルパークの桜が満開〜♪


昨日、セントラルパークに桜を見に行ってきました。
セントラルパーク内のお花見のポイントは2〜3ヶ所あり、私はPilgrim Fathers像の付近のほうに行きました。
地下鉄の最寄駅は6Lineの68丁目(Upper East)
72丁目付近から公園内に入っていく道に沿って歩いていくと桜が見えてきます。
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おそらくソメイヨシノですね。見事です〜。(^^)
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手が届く高さまで枝が伸びているので、間近に見ることができます。
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NYに引っ越してくるまで目黒川沿いのタワーマンションに住んでいて、毎年春は窓から中目黒方面に向かって目黒川沿いの桜を2〜3週間ほど楽しめていたので、昨日ひさびさにゆっくり桜を楽しむことができてうれしかったです。(^^)

今日はあいにく雨が降りましたが、おそらく今週中はまだ見ごろだと思います。
セントラルパーク以外にもコロンビア大学の近く、ブルックリン植物園などにも桜が見られるスポットがあるそうです。

今週末、春らしいケーキポップスを作るのですが、そちらについて桜のデザインにすることにしました。
後日写真アップいたします。(^^)

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2016年12月15日

クリスマスリース作りに挑戦〜♪


先日、マンハッタンの友人のクラスでクリスマスリース作ってきました。
リース作りは生まれて初めて。
段取りもひとつひとつの作業も初めてのことばかり。
先生が前もっていろいろ準備してくださったおかげで無事に完成しました!(^^)
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みんな、先生の手を借りながらがんばりました。
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以前作られたことがある方はサクサク進んでさすが〜♪
みんなで作ると楽しいですね。(^^)
全員分を並べてパチリ!
同じ材料を使ってもそれぞれ違うんですよね。個性が出ています。
私のはどれでしょう〜。(^^)
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コチラです〜。
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リース作りの後はポットラックのホリデーランチを楽しみました。
マンハッタンで一番美味しいというプロシュート、サーモンのテリーヌ、ローストビーフ、チキン南蛮、ホームメイドのパンなどいろいろ並びました。
どれもとっても美味しかった〜。(^^)
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私はパステルカラーのスノーフレークがついたケーキポップスを持って行きました。
ティースタンドの一番上の段にぴったり♪
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ランチでは話が止まらず、とっても楽しいひとときでした〜。

作ったリースは玄関に飾るか室内に飾るか迷った結果、リビングに飾ることに。(^^)
モミの木がほのかに香って癒されます〜。


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2016年11月29日

サンクスギビングのターキーディナー♪


先週、サンクスギビングの日にターキーを焼きました。
我が家は2人なので、11LB(5kgぐらい)。
20LB以上のものもたくさん並んでいるのでかなり小ぶりです。
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あらためて写真を見てみるとスタッフィング詰め過ぎっぽい!?
(お腹の中にぎゅうぎゅうに詰めているわけではないんですが、はみ出てます。^^;)

昨年のクリスマスのターキーディナーの様子はこちら。
http://kokoslife.seesaa.net/article/431922370.html
※ 去年のほうがパリッと感があったかも!?

今回もカービングは主人が担当。
いつもきれいに切ってくれるんです。
↑去年も同じこと書いてますね。(^^;;
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こちらは主人のプレート。
テーブルセッティングなどはとくに行わなかったのでお料理の写真のみアップで。(^^;;
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盛り盛りですね。(^^;;
ローストターキーのソースは普段はグレイビーとブレッドソースなのですが、サンクスギビングなのでクランベリーソースも作りました。
個人的にはブレッドソースが一番好きかな〜。

デザートにはアップルローズタルトを作りました。
(当日の作業に先駆けて前日作製)
先日AKさん宅で行われた佳子さんのお料理教室でAKさんからいただいたお土産のリンゴを長期保存モード(ラップでぴっちり包んで冷蔵庫)で取っておいたのでそちらと、あとホールフーズで数個買い足して作りました。
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甘酸っぱくて若干しゃきしゃき感が残るリンゴとカスタードクリーム、タルト生地が合います♪

翌日から週末にかけてはコールドターキーとフライドスタッフィングを食べ、今日はターキーカレーに突入。

サンクスギビングも終わり、街にはクリスマスディスプレイを見かけるようになりました。
月日が経つのは早いです〜。


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posted by koko at 15:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月23日

ステキなお茶の席にケーキポップスをお届け♪


先日、お茶の席で出されるお茶菓子にケーキポップスをご注文いただきました。
依頼してくださった方はセントラルパークなどで野点もされていて、茶器やお道具もモダンなデザインのものをお持ちのステキな女性なんです〜♪

今回はお家野点&クリスタルボウルの演奏というイベントとのことで、ふんわりしたピンク系の色合いで、なんとなく”夢々しい”かんじのケーキポップスをお願いしますというリクエストでした。

お届けしたのはこちら。
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それぞれのケーキポップスのお花の色がちょっとずつ違うの分かりますか??
そのイベントは、音階の「ド」「シ」にちなみ7名限定で開催とのことだったので、淡いピンク系のお花をちょっとずつ色を変えて7つ作り、それぞれ一つずつ飾って7種類のケーキポップスに仕上げてみました。(^^)

お茶の席ではShabby chicな布の上に置かれたそうで、色合いもぴったり!
(お写真お借りしました^^)
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お茶席にケーキポップス、和と洋の出会いというかんじでステキ。
また、”夢々しいイメージで〜”というフレーズが気に入ったので、夢々ケーキポップスと命名しちゃいました♪

オーダーありがとうございました!
わくわくしながら作らせていただきました。(^^)


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