2016年11月08日

杉本佳子さんのお料理教室 in ウィリアムズバーグ♪


先日、杉本佳子さんのお料理教室に参加してきました。
今回は佳子さんとシンガーソングライターのAKさんとのコラボで、ホリデーシーズンのスタートにぴったりの内容とのことで、とっても楽しみにしていました。(^^)

会場はお洒落なAKさんのお宅。
AKさんがコーディネートしてくださった華やかなテーブルセッティングに一気に気分が上がります♪
センターに飾られたさまざまな色のミニパンプキンや小さな梨、一席に一個ずつ置かれたリンゴなどファーマーズマーケットでひとつひとつ選んで購入されたそう。
時間をかけて準備をしてくだったことに感動♪
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佳子さんのデモンストレーションでは、レシピや作り方のコツのご紹介のほかにも食材の購入先であるファーマーズマーケットのことやニューヨークのスーパーマーケットのお話まで、ためになる情報がたくさん。(^^)

デモの後は試食タイム。
まず一品目はニューイングランドクラムチャウダー。
これが絶品でみなさん大絶賛!
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※ あまりの美味しさに翌日(=昨日)さっそく作りました!
主人が貝類が苦手なのでコッドを使ってフィッシュチャウダーに。
とても美味しくできました。(^^)

こちらはホリデー気分のトマトサラダ。
左は取り分けたプレートの写真、右はプレート全体の様子が分かるデモンストレーション中の写真。
すこしずつ色の違うトマトにチーズが載って、それだけでもステキな色合いなところ、さらにザクロがのって宝石がちりばめられているようなサラダに♪
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シーフードのサフランクリームソース煮
サフランソースのおいしさはもちろん、シーフードの火の通り具合が絶妙!ソースもパンにつけて残さずいただきました。(^^)
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お食事の後、デザートとしてケーキポップスをお出ししました。
今回はエレガントで洗練されたデザインで♪
みなさま、デザインもお味も気に入ってくださったようです〜。
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参加された方々はお洒落でステキな方ばかりで、話がはずみ、あっという間に時間が経ってしまいました。
とっても楽しかったです!

美しくて美味しいお料理をご紹介くださった佳子さん、
ありがとうございました!
手前に写っている揚げないナスのカポナータ、アップの写真を撮りそびれましたがこちらも美味しかったです!(^^)
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佳子さん、AKさんと一緒に撮っていただきました♪
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華やかなテーブルでいただく美味しいお料理と楽しい会話。
夢のような時間でした!

佳子さん、AKさんのブログにもくわしく書かれています♪
佳子さんのブログ
AKさんのブログ

佳子さんのお料理教室は11月14日にハリソンで行われるクラスの後、冬のあいだはおやすみ。次回は来年の4月ごろの予定だそう。
ハリソンではかろうじてあと1席お席ご用意可能とのこと。
どのお料理もとても美味しいので超おすすめです〜。

佳子さんのメルマガに登録されると、お料理教室のご案内はもちろんその他、食や美容などに関する情報が届くそうです。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでメルマガご希望の旨お伝えいただくとメーリングリストに入れてくださるそうなので、気になる方はぜひ♪


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posted by koko at 09:54| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月02日

杉本佳子さんのお料理教室♪


先日、NY郊外ハリソンで開催された杉本佳子さんのお料理教室に参加してきました。(^^)
佳子さんはニューヨークで20年以上もファッションジャーナリストをされている方。
ニューヨークのファッションや美容事情に精通されています。

ブログはこちら
彩のよいヘルシーなお料理がたくさん紹介されています♪
私が参加したお料理教室の記事はこちら

【お知らせ!】
今週土曜日(11/5)にブルックリンのウィリアムズバーグ、11/14にハリソンにて、同じく杉本佳子さんのお料理教室が開催されます。
今回はホリデーシーズンにぴったりのメニューとのこと。
私は今週土曜日(11/5)に伺う予定にしています。
この日はほぼ満席と聞いていたのですが、ぎりぎりすべりこみであと1〜2席ご用意できるそうなので、このブログをご覧の方でご興味ある方はぜひ〜♪
11/14ハリソンはあと1席ご用意可能だそうです。

メニューなどはこちら

とくに「ニューングランドクラムチャウダー」と「シーフードのサフランクリーム煮」が楽しみ!
この日のレッスンはシンガーソングライターのAKさんとのコラボで、お洒落なテーブルセッティングでランチをいただけるとのこと。
そちらも楽しみです♪

レッスン後のお茶の時間にデザートとしてケーキポップスを出させていただきます。
今回は大人っぽいイメージのデコレーションです。(^^)


・・・話は戻りまして、先日のお料理教室の写真などご紹介〜。

まず、セビーチェ。
セルクル型で形を整えてお皿に盛り付け。
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今回のレッスンのメインメニューのひとつ、ブイヤベース!
短時間でできるようレシピが工夫されていて、いろいろなコツも教えていただきました。
とってもコクがあって美味しくて、おかわりしちゃいました。(^^)
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レッドポテトのサラダ。
カレー粉でアクセントが付けられていてお箸が進みます〜。
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かぼちゃのニョッキ。
ふんわり柔らかくて美味しかったです。
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デザートにケーキポップスをお持ちしました。
今回はお子さまをお持ちの方が多いとのことだったのでキュートなデザインで〜。
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今回伺ったお宅は広いお庭のある大きな一軒家。
紅葉がきれい〜♪
こちらのお宅はハリソン式部会として、さまざまなワークショップが開かれていて近隣にお住いのママさん達の憩いの場になっているそうです。
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今週土曜日の佳子さんのお料理教室も楽しみ!
開催されるお宅は我が家の近所ですが、イーストリバー近くの高層マンションとのことで、非日常的な贅沢時間を過ごせそうです♪


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posted by koko at 15:10| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年10月08日

インスタはじめました〜♪


10月に入り、NYは朝晩ちょっとひんやりするようになりました。

Facebookでは先日お伝えしましたが、インスタはじめました。
https://www.instagram.com/kokos_cupcakes_ny/

ぜひ、フォロー、♡いいね、コメントなどいただけるとうれしいです!
たまに過去の作品も載せようと思っています。(^^)


ちなみに、先日載せた写真はこちら。
ローズペタル、お野菜のケーキクラムやチップスをのせた華やかな雰囲気のカップケーキ。
こっくりした色合いで、秋らしい雰囲気もあります。
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ケーキポップスにしてもステキ。
ローズのつぼみものっています〜。
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kokoのケーキポップスはロリポップスティックもマスキングテープやリボンでデコレーション。かなり手間がかかりますが、お洒落なギフトにもなるスペシャルなケーキポップスです♪
IMG_4987 (1280x951)a.jpg


ところで〜
10月中旬、11月上旬にステキな機会をいただきました。(^^)
そちらについてはまたブログでもお伝えしますね。
今からわくわくドキドキ〜♪

カフェの件も並行して進んでおり忙しい日々ですが、インスタは定期的にアップしていきたいと思います。(^^)


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posted by koko at 03:57| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月26日

ウェブサイトができました〜♪


cakes by kokoのウェブサイトを作りました。
 ↓
http://www.cakesbykoko.com/

ギャラリーのページには東京のレッスンの写真やこれまで作ったケーキの写真などが載っています。
レッスンの写真を整理しながら思わずウルウル。。(T T)

カップケーキの販売をスタートするカフェの詳細は後日アップいたします。

まだ手直し中のページもありますが、お時間あるときにアクセスしてみてください♪

cath koko pic (800x557).jpg

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posted by koko at 02:16| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月01日

ニューヨークに帰ってきています♪


ブログご無沙汰しました〜。
ニューヨークに帰ってきています。
主人の仕事の都合で、イギリスには寄らずにちょっと日程を繰り上げてパリから直接帰ってくるかんじとなりました。
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さっそく近所のEggにフレンチトーストを食べに行きました。
IMG_7208.JPG

写真ではわかりにくいかもですが、厚みのあるブリオッシュ(Amy's Breadのブリオッシュ)が2枚なので、かなりボリューミー。
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パリもスイーツはかなり甘いですが、クレームシャンティは甘さ控えめだったり、フルーツが使われているものも多かったり、ヨーロッパのお菓子は美味しいな〜と感じる場面も多々ありました。

9月は中旬からイベントの依頼が数件入っていて、なんとなく準備を始めてたりしています。
やること盛りだくさんですが楽しく進めていきたいと思います〜。


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ニューヨーク関連のブログもたくさん載っているので、ぜひ♪
posted by koko at 03:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする