2016年10月08日

インスタはじめました〜♪


10月に入り、NYは朝晩ちょっとひんやりするようになりました。

Facebookでは先日お伝えしましたが、インスタはじめました。
https://www.instagram.com/kokos_cupcakes_ny/

ぜひ、フォロー、♡いいね、コメントなどいただけるとうれしいです!
たまに過去の作品も載せようと思っています。(^^)


ちなみに、先日載せた写真はこちら。
ローズペタル、お野菜のケーキクラムやチップスをのせた華やかな雰囲気のカップケーキ。
こっくりした色合いで、秋らしい雰囲気もあります。
IMG_4933a (1024x727).jpg

IMG_4938 (1024x682) (2)a.jpg

ケーキポップスにしてもステキ。
ローズのつぼみものっています〜。
IMG_4991 (2) (1280x842)a.jpg


kokoのケーキポップスはロリポップスティックもマスキングテープやリボンでデコレーション。かなり手間がかかりますが、お洒落なギフトにもなるスペシャルなケーキポップスです♪
IMG_4987 (1280x951)a.jpg


ところで〜
10月中旬、11月上旬にステキな機会をいただきました。(^^)
そちらについてはまたブログでもお伝えしますね。
今からわくわくドキドキ〜♪

カフェの件も並行して進んでおり忙しい日々ですが、インスタは定期的にアップしていきたいと思います。(^^)


cakes by kokoのウェブサイトができました。
http://www.cakesbykoko.com/
カップケーキオーダーはこちら
http://www.cakesbykoko.com/order


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2016年09月26日

ウェブサイトができました〜♪


cakes by kokoのウェブサイトを作りました。
 ↓
http://www.cakesbykoko.com/

ギャラリーのページには東京のレッスンの写真やこれまで作ったケーキの写真などが載っています。
レッスンの写真を整理しながら思わずウルウル。。(T T)

カップケーキの販売をスタートするカフェの詳細は後日アップいたします。

まだ手直し中のページもありますが、お時間あるときにアクセスしてみてください♪

cath koko pic (800x557).jpg

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posted by koko at 02:16| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月01日

ニューヨークに帰ってきています♪


ブログご無沙汰しました〜。
ニューヨークに帰ってきています。
主人の仕事の都合で、イギリスには寄らずにちょっと日程を繰り上げてパリから直接帰ってくるかんじとなりました。
IMG_7200.JPG


さっそく近所のEggにフレンチトーストを食べに行きました。
IMG_7208.JPG

写真ではわかりにくいかもですが、厚みのあるブリオッシュ(Amy's Breadのブリオッシュ)が2枚なので、かなりボリューミー。
IMG_7212.JPG


パリもスイーツはかなり甘いですが、クレームシャンティは甘さ控えめだったり、フルーツが使われているものも多かったり、ヨーロッパのお菓子は美味しいな〜と感じる場面も多々ありました。

9月は中旬からイベントの依頼が数件入っていて、なんとなく準備を始めてたりしています。
やること盛りだくさんですが楽しく進めていきたいと思います〜。


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posted by koko at 03:12| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月23日

パリ最古のパティスリー、ストレー(Stohrer)♪


パリで一番古いお菓子屋さんストレー(Stohrer)に行ってきました。
モントルグイユ通りの真ん中あたりにあります。
Toshi Yoroizukaの鎧塚さんもこちらで2年ほど修行されたことがあるそうです。
IMG_6820.JPG


ショーケースには色とりどりのケーキがいっぱい♪
下段にはプティガトー、中段にはタルト、上段にはマジパン菓子やクッキーが並んでいます。
IMG_6798.JPG


こちらの写真の左上にあるケースにはさりげなくマカロンが詰め込まれています。ストレーのマカロン、どういうお味なのかなと思ってコーヒー味を購入、その場で食べてみました。
美味しかったです。(^^)
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お持ち帰り用にはババシャンティとパリブレストを選びました。
女性の店員さんがとっても親切で、写真を撮っているあいだ箱を支えてくれました。(^^)
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ストレーはお惣菜も豊富。
老舗のお惣菜で夕食もいいなあと思い、いろいろ買って帰ることに。(^^)
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白身のお魚のクリームリゾット、ポークパテのパイ包み、蟹のファルシを買ってきました。
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クリームリゾットの右の2つの山はお魚(キノコを巻き込んであります)左の山はリゾット。クリームソースは濃厚で酸味も効いています。
パテのパイ包みもファルシも濃いめの味付け。
ワインに合う味に仕上げてあるのかなと思いました。
他にサラダとバゲットを添えれば2人分の夕食に十分な量。(^^)
stohrer2.JPG


私はお酒が苦手なのですが、お酒のきいたお菓子(ブランデーケーキやフルーツケーキなど)は大好き。そしてトライフルのようにシロップが染み込んでいるケーキが好きなのでババ(別名:サバラン)は大好物なんです。
ストレーのババ、ラムの味かなりきいていますが美味しかった〜。

レストランに行かずとも老舗の味を楽めた夜でした♪


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2016年08月19日

ラデュレのパンペルデュ〜


今回はラデュレでの朝食(@シャンゼリゼ店)のことを〜。
午前中だけ注文できるパンペルデュを食べてみたくて、ラデュレで朝食をとりました。
パステルカラーがたまりません。(^^)
IMG_6006.JPG


パンペルデュはクレームシャンティかメープルシロップが選べます。
ちなみにクレームシャンティはラズベリー&ローズの風味のものもあるのですが、香料が苦手なのでプレーンなほうを注文。
主人はミニサイズの3種類のパン盛り合わせを選びました。
IMG_6008.JPG


パンペルデュとはブリオッシュで作ったフレンチトーストのこと。
普通のパンで作るフレンチトーストよりもふんわりした食感(と言われています)
IMG_6016.JPG


以下ちょっと辛口な感想ですが〜
まずパンペルデュ、NYの自宅近所で美味しいフレンチトースト(Amy's breadのブリオッシュ使用)を何度も食べていて、そちらのほうが何倍も美味しかったというかんじ。(^^;;

クレームシャンティは、ふわふわ軽いけどコクがなくて(サントノレローズフランボワーズのクレームシャンティも同じく・・)

こんなこと書くと世界中の女子から怒られそうですが、アンジェリーナのモンブランの中に入っているクレームシャンティは、コク、口溶けともに素晴らしかったし(マロンペーストは甘いですが)、MONOPRIXで買って自分で立てたクリームもとっても美味しかったのと、それぞれ食べ比べた主人も同様の感想だったので、私の気のせいではないと思います。。

期待していた分、残念だったかな〜。(^^;

でも味や食感の好みには個人差がありますよね。
マカロンも人によって好みのお店が違いますし。。

あっ、ちなみにラデュレのクロワッサンはサクサクで美味しいです。
フランスのクロワッサンは全体的にバターが多め(日本やNYなどに比べて)で、お店によっては苦手なもの(サクサク部分がまったくなく、ひたすらしっとり)もあるのですが、ラデュレのは両サイド(がクロワッサンの手前でつながってますが)はサクサク。
ちなみにセンターの太い部分はしっとり。
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味はともかく、お店の雰囲気は大好き!
トイレ(2階にある)に行く途中にあるマカロンタワー。
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階段を降りるときも幸せ気分〜。
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お店にいるだけで幸せな気持ちになるので、ついリピートしたくなります。(^^)


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