2017年09月23日

【レッスン】9/30(土)バニラカップケーキレッスン開催♪


ひたすら長い夏休みをいただいていたというかんじで、ブログすっかりご無沙汰しております。。

8月下旬には、ウィスコンシン州のミルウォーキーで開催されたNational HOG Rallyに参加するため、往復2,400マイル(3,600キロ)のロードトリップ、先々週は911のメモリアルライド(Memorial Ride)と、バタバタと日が経ち、その後、先日より40℃の熱を出して寝込んでおり、ようやく治りかけてきたかんじです。

ブログでのご案内が直前になってしまいましたが、

9月30日(土)1:00〜 バニラカップケーキレッスン
を開催いたします。

レッスン内容はコチラ。
http://kokoslife.seesaa.net/article/449367858.html

以前の写真。
FullSizeRender (1280x1280) (800x800).jpg

IMG_3228 (1280x1235) (800x772).jpg

FullSizeRender.jpg

まだ数席ご用意可能なので、ご都合あう方はぜひ♪
今後カップケーキの他フレーバーのベイキングレッスンをお受けになる場合、このバニラの受講は必須となります。

チョコレートカップケーキは今回日程が合わなかったため、10月以降開催調整いたします。


タイムリーに写真が見られるインスタはこちら。
https://www.instagram.com/cakesbykoko_ny/

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2017年08月24日

【レッスン】ベイキング&デコレッスン(チョコカップケーキ)開催♪

ブログすっかりご無沙汰してしまいました〜。

ご好評いただいていている「ベイキング&デコレッスン」
「バニラカップケーキ&バタークリーム」をご受講済のみなさま向けに「チョコレートカップケーキ&クリームチーズフロスティング」を開催したいと思います。

choco_lesson2.jpg


当日の流れは・・・
◎チョコレートカップケーキのベイキングとクリームチーズフロスティング作りのデモンストレーション
kokoのクリームチーズフロスティングは甘さ控えめで食べ過ぎ注意の美味しさ。一生モノのレシピです。
その後、デコレーティングのレッスン
◎シュガーペーストに色を付けていただき、キュートなローズのつぼみと葉っぱ作り
◎花びらのようなフリルの絞りとフレンチシェルの絞り
練習用クリームで練習後、本番用のカップケーキに絞ります。
カップケーキは5個仕上げ、1個をティータイムにお召し上がりいただきます。

バニラの時はシュガーペーストの説明にしっかり時間を取りましたが、今回は絞りの練習にしっかり時間を取ります。

フリルの絞りはバレリーナカップケーキにも使っています。
https://www.instagram.com/p/BOVON7pAUEW/?taken-by=cakesbykoko_ny

フレンチシェルはホールケーキに使ってもステキ。
https://www.instagram.com/p/BQ8kEcTAWXl/?taken-by=cakesbykoko_ny

https://www.instagram.com/p/BXInzbEgeM0/?taken-by=cakesbykoko_ny

【開催場所】
koko自宅(ウィリアムズバーグ)
Lライン ベッドフォードアベニュー駅から徒歩4〜5分
※ 住所はお申込み後にご案内します。

【最少催行人数】
4名さま
※お友だち同士など4名さま以上でお申込みください。

【所要時間】
レッスンは3時間、その後ティータイムで3時間半ほど。
若干延びる可能性もございます。

【レッスン代】
4〜7名さま開催の場合
80ドル
8〜10名さま開催の場合
70ドル
※9月開催分より上記のようにさせていただきます。

【出張レッスン】
マンハッタン内にて6名さま以上でご相談に乗ります
(レッスン代+交通費ご負担ください)

【お持ち帰りいただけるもの】
◎チョコレートカップケーキのレシピ
◎クリームチーズフロスティングのレシピ(アメリカンなものより甘さ控えめ)
◎カップケーキ4個
◎お家でローズのつぼみ作りを練習していただけるよう、余裕を持ってシュガーペースト(色を付けた状態で)をお渡しします

【お持ち物】
◎エプロン
◎筆記用具
◎ハンドタオル
◎手提げ袋(6個入りカップケーキプラケース(約24cmx18cmxH10cm)が入るぐらい)

【お申込み方法】
◎件名:ベイキング&デコ(チョコ)希望(氏名)
※4名さま以上にてお申込みください。
メール本文には、
◎お名前
◎携帯番号
◎9月15日以降にてご希望日(平日、週末いずれも可)
※ なるべくたくさんいただけると助かります。第一希望、第二希望などある方はその旨ご記載ください。不可の日を書いていただいてもOKです。
をご記載のうえ、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

【みなさまへお願い】
◎レッスン中の動画撮影はお控えください(写真はOKです)
◎FBやブログなどでレッスンの流れがわかるようなシェアはお控えください。<(_ _)>
◎レシピの公的私的なシェア、販売目的の利用もお控えください。<(_ _)>

【キャンセルポリシー】
※ ベイキング&デコレッスンは代理参加はお受けしておりませんのでご注意ください。
材料準備などの関係から1週間前よりキャンセル料が発生します。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%

※バニラカップケーキも人数が集まれば開催いたします。
http://kokoslife.seesaa.net/article/449367858.html

みなさまからのお申込みお待ちしております〜。(^^)

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2017年04月26日

【レッスンのお知らせ】ベイキング&デコレッスン開催します♪


東京でご好評いただいていた「ベイキング&デコレッスン」を開催することになりました。

ベイキング&デコレッスンはご自宅でカップケーキ作りを楽しむためのノウハウをお教えするレッスン。

まずは「バニラカップケーキ&バタークリーム」について、6月中旬までの期間で開催調整いたします。
※ その後、7〜8月は夏休み、レッスン再開は9月で別フレーバーを行う予定です。
vanilla_sample.jpg


レッスン当日の流れは・・・
バニラカップケーキとバタークリームのベイキングのデモンストレーション。
その後、デコレーティングのレッスン。
シュガーペーストに実際に色を付けていただき、デイジーなどを作りながら道具の説明などを行います。続いて、お一人ずつに口金と絞り袋をお配りして練習用のクリームで絞りの練習。
コツが掴めた後、本番のカップケーキに絞って仕上げます。
絞りは初心者の方にもお洒落に仕上げていただけるローズの絞りを中心に3種類。
所要時間は2時間半、その後ティータイムで3時間ほど
若干延びる可能性もございます。

今回のレッスンにて、カップケーキ作り、シュガーアイテム作りの基本的なことをお伝えしますので、ご興味ある方はこの機会のご受講をおすすめします。

内容についてホームページにアップしましたのでご覧ください。
https://www.cakesbykoko.com/lesson-baking-deco

【開催場所】
koko自宅(ウィリアムズバーグ)
Lライン ベッドフォードアベニュー駅から徒歩4〜5分
※ 住所はお申込み後にご案内します。

【最少催行人数】
4名さま
※お友だち同士など4名さま以上でお申込みください。

【koko自宅開催予定】
5月14日(日)1:30pm〜
6月3日(土)1:00pm〜(満席)
【出張レッスン】
マンハッタン内、NY郊外とも6名さま以上にてご相談に乗ります
(交通費他をご負担ください)
5月19日(金)マンハッタンアッパーイースト(満席)
5月22日(月)サロン・ド・マグノリア(ハリソン)(残席2)

【レッスン代】
70ドル〜80ドル
※ 開催場所、人数によります

【お持ち帰りいただけるもの】
◎バニラカップケーキのレシピ
◎バタークリームのレシピ(アメリカン味より甘さ控えめ)
◎練習用クリームのレシピ(繰り返し練習できる便利なクリーム)
◎デイジー花芯用ロイヤルアイシングの配合
◎カップケーキ4個
◎デイジーやバタフライのシュガーアイテム

【お持ち物】
◎エプロン
◎筆記用具
◎ハンドタオル
◎手提げ袋(6個入りカップケーキプラケース(約24cmx18cmxH10cm)が入るぐらい)

【お申込み方法】
◎件名:ベイキング&デコ希望(氏名)
(カッコ書きでお名前を記載してください)
※ サロン・ド・マグノリアについて参加ご希望の方は、
5/22ベイキング&デコ(ハリソン)希望(氏名)
メールには、
◎お名前
◎携帯番号
◎ご希望日と時間帯(←ハリソンは決定しています)
※ なるべくたくさんいただけると助かります。第一希望、第二希望などある方はその旨ご記載ください。不可の日を書いていただいてもOKです。
をご記載のうえ、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

【みなさまへお願い】
レッスン中の動画撮影はお控えください(写真はOKです)
FBやブログなどでレッスンの流れがわかるようなシェアはお控えください。<(_ _)>

【キャンセルポリシー】
※ ベイキング&デコレッスンは代理参加はお受けしておりませんのでご注意ください。
材料準備などの関係から1週間前よりキャンセル料が発生します。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%

今後は、チョコレートカップケーキ、レモンカップケーキ、イタリアンメレンゲバタークリームなど、デコレーションについては、お花のようなフリルの絞り、フレンチシェルのタワー、ポインセチアの絞り、Two toneの絞り、おしゃれなローズのつぼみ作り、チョコレート(キャンディ)アイテムの作り方などを予定しています。

ベイキング以外のレッスン(ケーキポップスやデコレーションのみのレッスン)もリクエストお受けしております。
5/23(火)11:00am〜 ケーキポップスレッスン(満席)


みなさまからのお申込みお待ちしております〜。(^^)

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2017年02月27日

【イースター】4/5ハリソン式部会イースターレッスン満席です


4月5日(水)ハリソン式部会さまにて開催の
イースターレッスンにつきましては満席となっております。
お申込みありがとうございます。(^^)
キャンセル待ちも受け付けております。

easter_lesson_c4a.jpg


koko自宅にてのレッスン、また他出張レッスンも受け付けて
おります。
お気軽にご連絡くださいませ〜。


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2017年02月25日

【レッスンのお知らせ】イースターレッスン開催いたします♪


3月中旬〜4月中旬にて「イースターレッスン」を開催いたします。
ケーキポップス作りとミニカップケーキデコレーションの両方が楽しめるレッスンです。

こちらは以前東京で行ったときのサンプルとレッスンの様子。
部分的に若干変更もありますが、ほぼ同じイメージで作ります)
easterpops&mini1b.jpg

easter_lesson_c4a.jpg

easter_lesson_c7a.jpg

東京でのイースターレッスンの様子はこちら

【開催場所】
koko自宅(ウィリアムズバーグ)
Lライン ベッドフォードアベニュー駅から徒歩4〜5分
※ 住所はお申込み後にご案内します。

​【レッスン日程】
3月4日(土)1:30〜リクエストにより開催 (満席)
3月31日(金)11:00〜 募集中
4月5日(水)10:30〜@ハリソン式部会(満席)キャンセル待ち受付中

※ レッスンは2時間半、その後ティータイムで3時間ほど
※ 他日程も引き続き募集しています(週末もOKです)
※ お友だち同士で日程を合わせてお申込みいただけると助かります。もちろんおひとりでのお申し込みも可能です。(^^)

【出張レッスンについて】

4名さま以上(マンハッタン内)
6名さま以上(NY郊外)
にて、ご相談に乗ります
(現地までの往復交通費を生徒さま按分にてご負担お願いします)

【お持ち帰りいただけるもの】
◎ケーキポップス3本、ミニカップケーキ3個のセット
(ウィンドウ付ボックスに入れてお持ち帰り)
※ 当日はケーキポップス、ミニカップケーキともに4つずつ作り、
そのうちの1つずつをティータイムにお召し上がり、3つずつをお持ち帰りです。

【レッスン代】
68ドル
※ お友だち同士3〜4名さま以上で日程を合わせてお申し込みの場合は、65ドル

【お申込み方法】
◎件名:イースターレッスン希望(氏名)
(件名はイースターレッスン希望とご記載いただき、その後にカッコ書きでお名前を記載してください)
メールには、
◎お名前
◎携帯番号
◎可能日と時間帯
(なるべくたくさんいただけると助かります。第一希望、第二希望などある方はその旨ご記載ください。不可の日を書いていただいてもOKです)
をご記載のうえ、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

【日程変更、キャンセルについて】
変更先の日程に空きがあった場合、変更可能です。
材料準備などの関係から1週間前よりキャンセル料が発生します。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%
※ 代理の方のご参加も可能です。事前にご連絡ください。
少人数制で行っておりますのでご了承ください。

みなさまからのご連絡をお待ちしております〜。(^^)


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