2015年03月30日

レモンカップケーキのデザインご紹介♪


4月のベイキングレッスンでデビューするレモンカップケーキ
のデザインサンプルができました。
こちら♪
IMG_0786 (640x427)abc.jpg

フォンダンのストライプ柄やリボンの作り方を行います。
ストライプもリボンもなにかと活躍するモチーフなので
作り方を覚えておくといいですよね。(^^)


実は、ブログのカバーフォトの水色ストライプデザイン、
レモンのレッスンで行いたいな〜とずっと思っていたんです。
やっとみなさんと作ることができてうれしいです♪

title2.jpg


甘酸っぱいレモン生地にふんわり軽いレモンクリームの
組合せはリピートしたくなるおいしさ。(^^)
国産有機レモンが手に入る期間が限られているため、
毎年春先のみの開催です。

※ 現在新規メンバー登録はお休みさせていただいています。
 再開する際はブログでご案内いたしますが、通常レッスン
 にお越しいただいた方(いただく方)からのお申込みを
 お受けするかたちとさせていただこうかなと思ってます。


次回通常レッスンローズシュガー&カップケーキレッスン
の日程は近日中にご案内いたします。

今すこしお待ちくださいませ〜。


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2015年03月16日

次回レッスンサンプル試作中です〜♪


ブログまたまたごぶさたしました。。
イースターレッスンの合間を縫って、次回レッスンの
サンプルを試作中です〜。
IMG_0661 (640x427)a.jpg

IMG_0676 (640x468)a.jpg


ヴィンテージローズとパールをのせた手のひらサイズの
シュガーケーキとカップケーキを一つずつ作ります。

ローズはたくさん作っていただいて一番形のよいものを
のせていただきます。(^^)
カバーリングの色、そしてカップケーキのほうのデザインは
パールの他、キルティング柄やダマスク柄など自由に選んで
いただく予定。
両方とも飾っておけるタイプです〜♪

シュガーケーキもカップケーキも、クリアボックスに入れて
お持ち帰りいただきます。(^^)
IMG_0671 (640x423)a.jpg


昨年のブリティッシュローズレッスン、そして
一昨年のヴィンテージカップケーキレッスンともに、
レッスン後、何人もの生徒さまから、
「食べるのがもったいなくて飾っていたんです〜。」
というお話を伺い、飾っておけるタイプのケーキレッスンの
リクエストもいただいていました。

ケーキのカバーリングは初めてという方も、
手のひらサイズであれば挑戦していただきやすいと思います。

4月下旬〜6月の期間で行います。
詳細決まりましたらご案内しますので、どうぞお楽しみに〜。


現在開催中のイースターレッスンの日程はこちら。(^^)


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2015年02月13日

3月〜4レッスン決定:kokoカップケーキレッスン


お待たせいたしました。
3月&4月のレッスンについてご案内いたします。

開催レッスンは以下のとおり。
(1)通常レッスン
◎イースターレッスン

(2)アイシングクッキー基礎レッスン
◎アイシングクッキー基礎レッスン(その2)

(3)ベイキング&デコレッスン
◎チョコレートカップケーキ&クリームチーズフロスティング
◎バニラカップケーキ
◎イタリアンメレンゲバタークリーム


(1)通常レッスン
◎イースターレッスン

デザインサンプルはこちら
koko_Easter1.jpg


イースターバスケットは、バスケットも中に入っている
お花や葉っぱもすべてチョコレートでてきています。
(イースターエッグはドラジェです^^)
ソフトクリームコーンに入ったカップケーキや
チョコレートカバードオレオもイースターモチーフで
デコレーションします。
プラチョコの扱い方やケーキバンティングの作り方も
ご紹介しますので、どうぞお楽しみに〜。

【レッスン料金&お持ち帰り】
(一般料金)6,800円  (メンバー料金)6,300円
※ 材料費の関係で通常より300円高くなっています
お持ち帰りいただけるもの
◎チョコレートイースターバスケット
 イースターカップケーキ、
 チョコレートカバードオレオ

【レッスン日程】
3月9日(月)11:00(満席)
3月13日(金)11:00(満席)
3月21日(土)13:30(満席)
3月26日(木)11:00(残席1)
3月27日(金)11:00(残席1)
4月5日(日)13:30(満席)
4月11日(土)13:30(満席)


(2)アイシングクッキー基礎レッスン
◎アイシングクッキー基礎レッスン(その2)
デザインサンプルはこちら
icing_basic2_newnew.jpg


キャスっぽい色合いのギフトボックスクッキーと
お花のクッキーを作ります。
まず、復習も兼ねてコルネをいくつか作っていただき、
こちらでご用意してあるロイヤルアイシングにみんなで
数種類の色付けをし、固さの調整をします。
ロイヤルアイシングをコルネに詰め、枠取りライン、
ループ、ティアドロップ、アルファベット文字など練習
を行ない、本番用クッキーを仕上げます。
できるだけみなさんご自身で作業をしていただきます。

【レッスン料金&お持ち帰り】
(一般料金)6,500円  (メンバー料金)6,000円
お持ち帰りいただけるもの
◎キャス風ギフトボックスクッキー、
 お花のクッキー

【レッスン日程】
※アイシングクッキー基礎レッスン(その1)受講済の方
のみお申込み可能です。

3月17日(火)11:00(満席)
3月24日(火)11:00(満席)


(2)ベイキング&デコレッスン
ベイキングデモ&デコは、ご自宅でもカップケーキ作りを
楽しみたい方向けのレッスン。ベイキングとデコの両方が
学べる内容盛りだくさんのレッスンです。
※ メンバー登録が必要です(登録費6,500円)
【重要なお知らせ】
ベイキングメンバーの新規募集はお休みさせていただいて
います。<(_ _)>
募集再開の際は、ブログでご案内いたします。


ベイキングとデコレーションのベイキング&デコレッスンに
関して、くわしくはこちらをお読みください。
【お知らせ】ベイキングデモ&デコレッスンについて

※ ベイキングレッスンは、メンバーさまとのあいだで
 日程調整済&満席です。

◎バニラカップケーキ
vanilla_sample.jpg


◎チョコレートカップケーキ&クリームチーズフロスティング
choco_lesson.jpg


◎イタリアンメレンゲバタークリーム
butter cream1a.jpg


【レッスンについて】
レッスン時間:2時間半ほど
その後ティータイムで合計3時間ほど
※ 終了時刻が延びる場合がございます。
 余裕を持ってお越しください。

開催場所:koko自宅 (東京都目黒区)
目黒駅から徒歩4〜5分。
くわしい住所はメールにてご案内します。

【お持ちいただくもの】
◎ エプロン
◎ 筆記用具
◎ 手提げ袋(サイズはお申し込み時にご連絡します)


【ご予約の流れ】
◎件名:第1希望の日付とレッスン名
    (例1)3/13 イースターレッスン
    (例2)3/24 アイシング基礎2
◎ご希望日時とレッスン名
 日程について第1希望と第2希望をお願いします。
 ※ レッスンを複数受講いただくことも可能です。
 (通常レッスンとアイシング基礎を1レッスンずつなど)
◎お名前(ふりがな)
◎電話番号(レッスン当日ご連絡がつく番号)
◎ご住所
◎メールアドレス
◎お菓子作り、デコレーション経験の有無
を、
cakesbykoko@gmail.com
までお送りください。

レッスンは初心者の方にも楽しんでいただける内容で
組んでいます。(^^)

(みなさまへお願い)
cakes by kokoは、女性限定の教室です。
また、現在お教室を主宰されている方はお申し込み時に
その旨お伝えください。(^^)
通常レッスンは教室をお持ちの方もご参加いただけますが
ベイキング&デコレッスンにつきましては、
オリジナルレシピを使用しているため、現在お菓子教室
シュガーデコレーション教室などをお持ちの方、また、
今後教室を開かれる予定の方のご参加はご遠慮いただいて
おります。<(_ _)>
ベイキング&デコレッスンは、純粋に趣味でカップケーキ
作りを楽しまれたいみなさまへのレッスンですので、
ご理解のほどよろしくお願いいたします。(^^)

レッスン代につきましては、こちらからのメール到着後、
一週間以内に指定の口座にお振込をお願いします。
入金確認後、ご予約確定とさせていただきます。
※ メンバーの方は、当日レッスン代をお持ちいただければ
 オッケーです。(^^)

日程変更やキャンセルのご連絡はできるだけ早めにお願い
します。日程変更は、同月の変更希望先のクラスに空席が
ある場合可能です。
また、通常レッスンは代理の方にご出席いただくことも
可能です。事前にご連絡ください。

【キャンセルについて】
材料準備などの関係から・・・
1週間前よりキャンセル料が発生します。
1週間前〜3日前・・・50%
2日前〜当日・・・・100%
キャンセル料をいただきます。
※2日前〜当日につきましては日程変更の場合も
 全額ご負担いただきます。
少人数制レッスンで行っておりますので、上記どうぞ
ご了承ください。<(_ _)>

お申し込みお待ちしています。(^^)/


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2015年02月11日

今年のイースターレッスンデザインご紹介♪


昨日でバレンタインレッスンが終了いたしました。
たくさんの方にお越しいただき、とっても楽しくレッスン
させていただきました〜♪
ありがとうございました。(^^)/

3月〜4月はイースターレッスンを開催いたします。
今回のデザインはこちら。
koko_Easter.jpg


チョコレートで作るイースターバスケット、
ソフトクリームコーンに入ったカップケーキ、
カバードオレオ(レギュラーサイズ、ミニサイズ)
など盛りだくさんの内容♪
プラチョコの扱い方やケーキバンティングの作り方も
ご紹介します。

今年のイースターは4月5日ですが、春っぽいデザイン
なので、4月中旬まで開催する予定です。

日程につきましては、近日中にブログにアップします。
いますこしお待ちくださいませ〜。(^^)


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posted by koko at 08:04| レッスンスケジュール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月30日

2月10日(火)バレンタインケーキポップス追加開催いたします♪


いよいよ明後日から2月。
バレンタインデーが近づいてきました〜。

年に一度のバレンタインデー、がんばって手作りチョコを
プレゼントされるという方も多いと思います。(^^)

ケーキポップスやチョコレートカバードオレオは手軽に作れて
自由にデコレーションできるので、友チョコにも本命チョコにも
ぴったり。
デコ次第で、カジュアル系にも勝負系にもなるスイーツだと
思います〜♪
レッスンを受けられた生徒さま「今年はケーキポップスと
オレオの組み合わせにします〜」とおっしゃる方けっこう
いらっしゃいます。(^^)

【お知らせ】
バレンタインケーキポップスレッスンにつきまして、
2月10日(火)11:00- に追加開催いたします。

IMG_0036_2a.jpgIMG_0030_2a.jpg


1〜2名の方がこの日の開催を希望されていますので、
あと3名さま以上集まったら開催したいなと思っています。

開催決定しました!あと2席のご用意可能です。

満席となりました。お申込みありがとうございました!(^^)

IMG_0327a.jpg

ほかのお日にちは週末、平日ともすべて満席です。。
もし2/10(火)ご都合あう方がいらっしゃいましたら
ぜひどうぞ。

ご連絡はなるべく早めに(今週末か週明け(2/2)までに)
cakesbykoko@gmail.com
までお願いいたします〜。


バレンタインケーキポップスレッスンの全体日程&
レッスン内容などはこちら


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