2016年02月24日

アップルローズタルト@発酵女子会


先日、マンハッタンの友人宅で開かれた発酵女子会(内輪の手作り発酵食品持ち寄りパーティー)に参加しました。
友人宅はタワーマンションの上層階にあり、素晴らしい眺めと美味しい料理、楽しい会話でとっても幸せな時間を過ごしました。(^^)

当日は持ち寄り品目に加え、コネチカット州でいなわら亭というごはんサロンを主宰している友人のお料理も堪能〜♪

塩麹、味醂粕、ザワークラウト、ヤギ乳チーズ、生乳ヨーグルトなど発酵食品を使ったメニューはどれも絶品!

キャプチャhakko.JPG


友人のバースデーのお祝いも兼ねていたので、私はアップルローズタルトを持っていきました。
主催された女性がキャンドルを用意してくださって、みんなでお祝い。(^^)
IMG_2385 (1) (640x492).jpg

IMG_2581 (640x415).jpg


今回のケーキは、
オーガニック&乳製品不使用&砂糖控えめ&美しいケーキ
というリクエストで、ぎりぎりまで試作を続けました。(^^;

実はバレンタインに作ったものからいろいろグレードアップしてまして、タルト生地はよりサクサクに、カスタードクリームも卵黄の割合を増やしてさらにコクを出し、レモンカスタードにしました。

みなさんよろこんでくださってよかった〜。(^^)/

次回の発酵の会も楽しみです〜。


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posted by koko at 13:56| ニューヨークのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月06日

ニューヨークの製菓グッズのお店!: Amazing cake decorating supplies shop in NY!

今日はNY CAKEに行ってきました。

ここはカップケーキショップではなく、製菓用品のお店。

NYC1.JPG


NCY2.JPG


NCY3.JPG


ここ、すごいです!
雰囲気は合羽橋のお店のような雰囲気で、
製菓用品なんでも揃います。
もちろんウィルトン製品もいっぱいあります。

店内の写真は1〜2枚だけしか撮らせてもらえなかった
のですが、このサイトに写真が載っています。
ね、なんでも揃うかんじでしょ?

ずっとほしかったキラキラのパウダーも見つけました!(^^)

どんなものを買ったかは、
日本に戻ってからお見せしますね。


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posted by koko at 03:53| Comment(0) | TrackBack(0) | ニューヨークのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月04日

ニューヨークでセレブな朝食:Celebrity Breakfast in NY

今朝のニューヨークは昨日よりも気温が下がり
けっこう寒かったのですが、お天気がよかったので
ホテルから15分ほど歩いたところにある
Sant Ambroeusで朝食をとりました。

sant0.jpg


私はパンケーキ
sant1.jpg


彼はエッグ&ベーコン
sant2.jpg

ここはTVドラマゴシップ・ガールの撮影にも
よく使われるそうです。
友人に、ピープルウォッチングを楽しみたいならここ!
と勧められていたので行ってみました。

セントラルパーク沿いの高級住宅地にあるこのお店の
店内はおしゃれで、たしかにお客さんはみなさんセレブな
雰囲気が漂っていました。
yelpでの評判はこちら


ケーキも置いてあります。
sant3.jpg

sant4.jpg

sant5.jpg


午後は、リトル・カップケーキ・ベイクショップ
ジョージタウン・カップケーキに行きました。
途中、SOHOにあるDean&Delucaに寄ったところ、
ここにもカップケーキが。(^^)
dean&deluca1.jpg


dean&deluca2.jpg


リトル・カップケーキ・ベイクショップ、
ジョージタウン・カップケーキ、両方とも
とってもかわいいお店でした!
お店の様子はあらためてアップしますね。


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posted by koko at 12:52| Comment(2) | TrackBack(0) | ニューヨークのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月03日

ニューヨークに到着!: koko has arrived in NY!

今朝、ニューヨークに着きました!

やはりまだニューヨークに来る人が少ないからか、
空港内は空いていて入国審査の列もそれほどでもなく
スムーズに入国できました。

空港からホテルに向かう途中、大きな木が倒れていたり、
マンハッタンに入る手前で、ガソリンを入れるために
ガソリンスタンドに長蛇の車の列ができていたのを
見ました。
タクシードライバーさんの話では、ガソリンを買うのに
順番が来るまで3〜4時間並ばなければならないのだとか。
昨年の震災直後のことを思い出しました。。

CNNなどのニュース番組では、ハリケーン被害の状況が
放送されています。
また本日の夕方、ニューヨークマラソンの中止が決定
しました。
様々なことを考慮した結果とのことですが、
ニュース番組では世界各国から集まったランナーの皆さんが
インタビューで、中止の決定は理解できるが、もっと早く
決めてほしかった・・・と答えている姿が映されています。

とにかく住民のみなさんに早く通常の生活が戻ってくるよう
願っています。。

今回滞在するホテルはロックフェラーセンターと
セントラルパークの間にあります。
ホテル周辺はいたって普通で観光客もたくさんいます。
電気も普通に供給されていますし、ネットも使えます。

五番街の様子はこちら
5th ave.jpg


ロックフェラーセンターのスケートリンク前
rockefeller.jpg


さっそく、ロックフェラーセンター内にある
マグノリア・ベーカリーに行ってきました。
magnolia1.jpg


上の写真を撮っている間にもお店にどんどん人が
入っていきます。
magnolia2.jpg


店内は大混雑!(^^;;
magnolia3.jpg


マグノリア・ベーカリーのカップケーキの写真と
食べてみた感想は後日アップしますね。


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posted by koko at 13:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ニューヨークのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月02日

kokoニューヨークに行く!: koko is off to NY!

今、成田空港にいます。
これからニューヨークに行ってきます!

この訪問は数週間前から予定していて、
ハリケーンサンディの影響があまりにも大きいので
日程の変更も考えましたが、
思い切って行くことにしました!

ニューヨークのカップケーキ屋さんが
無事かどうか確認&応援してきますね!(^^)

NYのカップケーキ屋さん巡りの前に、
カップケーキブームの火付け役となった
「セックス アンド ザ シティ」の有名な1シーンを
ご紹介しましょう。
ご存じの方も多いと思いますが、キャリーとミランダが
マグノリア・ベーカリーのカップケーキを食べるこのシーン
がきっかけでカップケーキが大人気になりました。(^^)



マグノリア・ベーカリーはいまだにNYで一番人気の
あるカップケーキ屋さんです。
店内の様子はこのビデオから。
滞在中もこのビデオの映像のようにカップケーキが
たくさん並んでいますように〜。



そしてもう一軒、気になっているお店があります。
クラムス・ベーカリーは、
以前マンハッタンに住んでいてNYにくわしい友達の
おすすめのお店。
クランブスはニューヨーク中にいくつも店舗があり、
そのうちのひとつが私が滞在するホテルの近くにある
そうなので、行ってみようと思います!(^^)

Youtubeでクラムスのビデオを発見!



こちらは短いビデオですがお店の様子が分かります。
とってもアメリカン!



他にもいろいろ巡ってみる予定です。
カップケーキ屋さん情報、
楽しみにしていてくださいね。(^^)

すてきな街ニューヨーク!
早く活気を取り戻してほしいです〜!


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posted by koko at 10:22| Comment(0) | TrackBack(0) | ニューヨークのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする