2016年12月31日

ホリデーデコレーションのカップケーキ


12月のカップケーキにはすべてスノーフレークとホーリーリーブスをサービスさせていただいていました。
こちらは送別会用のカップケーキでミッドタウンにお届け。
そう、この時期に日本に本帰国となる方もけっこういらっしゃるようですね。。

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Thank youカップケーキトッパーもホリデー仕様。
(お名前のところ伏せています)
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こちらはホリデーパーティー用のカップケーキやミニカップケーキ。
やっぱりケールが人気でした。
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スノーフレークとホーリーリーブスはホリデーシーズンのマストアイテムですね。


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バレリーナカップケーキをご注文いただきました〜♪


先日バレリーナカップケーキのオーダーをいただきました。
お知り合いの方へのギフトにされるということで、4個入りパックを5セットのご依頼。
渡されるのは翌々日とのことだったので、シュガーペーストでできたスノーフレークは別にお渡しし、直前にのせていただくようお願いしました。
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チュチュのひらひらがダメージを受けないようひとつひとつ慎重にパッケージング。
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シュガークラフトのアイテムは、どんなにカチカチに乾かしても密閉した状態で湿度の高いものと一緒に冷蔵庫で長時間保存すると湿気を吸って溶けてきてしまうのです。。お砂糖が水分を引き寄せるんですね。。
水分の少ないバタークリームよりもクリームチーズフロスティングは顕著なので、キャス風やバレリーナのデコレーションは基本的にチョコレート(キャンディ)やモデリングチョコを使用しています。
スノーフレークだけシュガークラフトなので、後のせにしていただきました。

ご依頼いただいた方は、お引渡し当日ベッドフォードアベニュー駅までいらしてくださって、超助かりました。(^^)
お友達といらしてくださってとっても喜んでいただけてうれしかったです!(^^)

この日は他にマンハッタンへ複数のお届け(合計33個)があり、ツーリストでいっぱいの地下鉄を乗り継いでアッパーウェストとミッドタウンへ移動する中、バレリーナも持って移動は物理的にムリでした。。

ホリデーシーズンのマンハッタンはほんと人でいっぱい!
Michaelsでリボンを1巻買うのに20分並んだり、どこもトレジョー状態です。(^^;


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カスタムケーキポップス for ダンスパフォーマンスイベント


ブログ思いっきりご無沙汰しています。。
今年もあと2日、あっ、日が変わってしまったのであと1日!
ブログに書きたいこと、3つ4つ5つあるのですが、まずはカスタムデザインのケーキポップスのお話から。

ちなみに、インスタグラムは比較的タイムリーに、かつ過去のワークも載せているので、よろしかったらご覧ください〜。(^^)

先日、ダンスのパフォーマンスイベントのためにケーキポップスを作りました。
日本の神話に基づいたお話のパフォーマンスで、地球、月、太陽のモチーフでというリクエスト。

地球の青、月の黄色、太陽の赤、太陽は赤いローズのつぼみで表現し、挿し色としてモスグリーンのヒイラギを添えました。
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写真では分かりにくいかもですが、月にはゴールドの食用キラキラパウダーを塗っています。
こちらの月、この大きさと形に決まるまではかなり時間がかかり、また、ダミーで作ったものと実際に作ったものにアングルと厚みに若干差があってすべて作り直したり・・・裏舞台ではいろいろあります。

が、すべて出来上がった時の達成感や、お引渡しした時に喜んでくださっている様子を拝見したりするとまたがんばろう!と思っちゃいます。
よろこんでいただけてうれしいです。(^^)

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2016年12月20日

ホリデーケーキポップス&ミニカップケーキ @ステキなクリスマスパーティー


先週土曜日、シンガーソングライターのAKさんのお宅でクリスマスホームパーティーが開催されました。
50〜60名の方が参加され、ホームパーティーの域を超える賑やかなパーティーでした。

お料理はほとんどすべてAKさんが作られ、アペタイザーからメインまですべてがプロ並み(もうプロ以上!)そしてすべてが感動的な美味しさ♪
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杉本佳子さんもアペタイザーを一品(洋ナシとセロリの温サラダ)を作られました。
洋ナシとセロリ、意外な組み合わせですが、ローストした洋ナシとセロリは旨味が凝縮してジューシー!ソースとよく合い、とっても美味しかったです!(美容にもよさそう〜♪)
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佳子さんのブログにお料理のアップの写真が載っています♪
http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com/2016/12/pear-and-cerely-warm-salad-for-holiday.html


ツリーの前で佳子さんと一緒に♪
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食事の後はデザートタイム。
ひでこコルトンさんがとっても大きなクリスマストライフルをお持ちになりました。
ホイップクリームには細かくしたキャンディケーンが混ぜこんであり、さわやかなミント味。ラム酒もきいた大人の味のトライフル、美味しかったです♪
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Youtubeで作り方が紹介されているそうです。
https://www.youtube.com/watch?v=gsqBW3UJJEg


私はケーキポップスとケールのミニカップケーキをお持ちしました。
ケーキポップスにはパステルカラーのスノーフレーク、ミニカップケーキにはゴールドとシルバーのスノーフレークがのっています♪
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ケーキポップスもカップケーキもみなさんにとっても好評で、あっという間に無くなってしまいました。
ワインを飲まれる方はスイーツは召し上がらない方も多いのでは〜と思っていたのですが、ワインを片手に召し上がっていらっしゃる方も。(^^)

AKさん、夢のような時間をありがとうございました♪

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2016年12月15日

クリスマスリース作りに挑戦〜♪


先日、マンハッタンの友人のクラスでクリスマスリース作ってきました。
リース作りは生まれて初めて。
段取りもひとつひとつの作業も初めてのことばかり。
先生が前もっていろいろ準備してくださったおかげで無事に完成しました!(^^)
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みんな、先生の手を借りながらがんばりました。
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以前作られたことがある方はサクサク進んでさすが〜♪
みんなで作ると楽しいですね。(^^)
全員分を並べてパチリ!
同じ材料を使ってもそれぞれ違うんですよね。個性が出ています。
私のはどれでしょう〜。(^^)
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コチラです〜。
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リース作りの後はポットラックのホリデーランチを楽しみました。
マンハッタンで一番美味しいというプロシュート、サーモンのテリーヌ、ローストビーフ、チキン南蛮、ホームメイドのパンなどいろいろ並びました。
どれもとっても美味しかった〜。(^^)
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私はパステルカラーのスノーフレークがついたケーキポップスを持って行きました。
ティースタンドの一番上の段にぴったり♪
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ランチでは話が止まらず、とっても楽しいひとときでした〜。

作ったリースは玄関に飾るか室内に飾るか迷った結果、リビングに飾ることに。(^^)
モミの木がほのかに香って癒されます〜。


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