2017年01月11日

真紅の薔薇のバースデーケーキポップス♪


年が明けてもう10日も経ってしまいました〜。
今年はまめにブログアップをと言いつつ、さっそくご無沙汰気味です。(^^;;

昨年末、バースデーケーキポップスのオーダーをいただきました。
お誕生日を迎えられる方からバースデーディナーにお越しくださったゲストの方々へプレゼントされたいとのことでご相談いただきました。
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その方は華やかなオーラ&目ヂカラのあるステキな方なので、これはもう秒速で真紅のローズに決定!(^^)
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ケーキポップスのデザインは基本的にカスタムなので前もって試作をします。
こちらが試作時のもの。
ローズがちょっと小さかったので本番(?)の時は少し大きめに〜。
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真紅のローズのおかげで昨年はとってもゴージャスな仕事納めになりました。(^^)


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2017年01月05日

アップルローズタルト for 新年会2017♪


みなさま、あけましておめでとうございます!

元旦の夜にマンハッタンの知人宅で行われた新年会に、アップルローズタルトとミニカップケーキを持って伺ってきました。

この日は約20名が集まり、乾杯の後、まずはみんなで豪華なお節料理を堪能!
newyearsparty.jpg


ニューヨークでこんなにおいしいお節料理が食べられるとは感激でした!
とくに感動したのはそれぞれのお料理の丁寧な作業。
たとえば煮物の蓮根は丁寧に面取りがしてあり、ニンジンはお花の型で抜いてさらに包丁が入っていました。里芋など煮崩れしないように別に煮て仕上げられたそう。
なます、きんぴら、数の子、昆布巻、田作り、ちらし寿司、ほかにも持ち寄りのヤムウンセン、チキンウィングなどが並び、どれも美味しかったです!(^^)

また、奥にもうひとつテーブルがあって、そちらにはロールキャベツや持ち寄りのおでんなどが並んで、お腹いっぱい幸せいっぱいの年明けでした。(^^)

デザートのタルト、当初はシンプルなものにする予定でしたが、お正月なので華やかなものをと思い、アップルローズタルトにすることに♪
写真では分かりにくいですが、今回のタルトは9インチで12人分ぐらい取れる大きさ。
タルト台を焼き、カスタードを作ってから、オーガニックアップルを皮ごとスライス→シュガー&レモン汁&シナモンでしんなりさせたのち→クルクル巻き巻き〜。
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そしてケール&ラズベリーのミニカップケーキ。
ホリデーシーズンということでスノーフレークとホーリーリーブス。
FullSizeRender[1].jpg


笑顔いっぱいの新年会に参加できて、楽しい年明けとなりました!

昨年は、とくに年の後半、ブログの更新が滞り気味でしたが、もう少しまめにアップしていきたいなと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。(^^)


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2016年12月31日

ホリデーデコレーションのカップケーキ


12月のカップケーキにはすべてスノーフレークとホーリーリーブスをサービスさせていただいていました。
こちらは送別会用のカップケーキでミッドタウンにお届け。
そう、この時期に日本に本帰国となる方もけっこういらっしゃるようですね。。

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Thank youカップケーキトッパーもホリデー仕様。
(お名前のところ伏せています)
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こちらはホリデーパーティー用のカップケーキやミニカップケーキ。
やっぱりケールが人気でした。
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IMG_6675 - コピー (800x670).jpg

スノーフレークとホーリーリーブスはホリデーシーズンのマストアイテムですね。


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posted by koko at 22:25| kokoのカップケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

バレリーナカップケーキをご注文いただきました〜♪


先日バレリーナカップケーキのオーダーをいただきました。
お知り合いの方へのギフトにされるということで、4個入りパックを5セットのご依頼。
渡されるのは翌々日とのことだったので、シュガーペーストでできたスノーフレークは別にお渡しし、直前にのせていただくようお願いしました。
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チュチュのひらひらがダメージを受けないようひとつひとつ慎重にパッケージング。
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シュガークラフトのアイテムは、どんなにカチカチに乾かしても密閉した状態で湿度の高いものと一緒に冷蔵庫で長時間保存すると湿気を吸って溶けてきてしまうのです。。お砂糖が水分を引き寄せるんですね。。
水分の少ないバタークリームよりもクリームチーズフロスティングは顕著なので、キャス風やバレリーナのデコレーションは基本的にチョコレート(キャンディ)やモデリングチョコを使用しています。
スノーフレークだけシュガークラフトなので、後のせにしていただきました。

ご依頼いただいた方は、お引渡し当日ベッドフォードアベニュー駅までいらしてくださって、超助かりました。(^^)
お友達といらしてくださってとっても喜んでいただけてうれしかったです!(^^)

この日は他にマンハッタンへ複数のお届け(合計33個)があり、ツーリストでいっぱいの地下鉄を乗り継いでアッパーウェストとミッドタウンへ移動する中、バレリーナも持って移動は物理的にムリでした。。

ホリデーシーズンのマンハッタンはほんと人でいっぱい!
Michaelsでリボンを1巻買うのに20分並んだり、どこもトレジョー状態です。(^^;


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posted by koko at 15:19| kokoのカップケーキ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

カスタムケーキポップス for ダンスパフォーマンスイベント


ブログ思いっきりご無沙汰しています。。
今年もあと2日、あっ、日が変わってしまったのであと1日!
ブログに書きたいこと、3つ4つ5つあるのですが、まずはカスタムデザインのケーキポップスのお話から。

ちなみに、インスタグラムは比較的タイムリーに、かつ過去のワークも載せているので、よろしかったらご覧ください〜。(^^)

先日、ダンスのパフォーマンスイベントのためにケーキポップスを作りました。
日本の神話に基づいたお話のパフォーマンスで、地球、月、太陽のモチーフでというリクエスト。

地球の青、月の黄色、太陽の赤、太陽は赤いローズのつぼみで表現し、挿し色としてモスグリーンのヒイラギを添えました。
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写真では分かりにくいかもですが、月にはゴールドの食用キラキラパウダーを塗っています。
こちらの月、この大きさと形に決まるまではかなり時間がかかり、また、ダミーで作ったものと実際に作ったものにアングルと厚みに若干差があってすべて作り直したり・・・裏舞台ではいろいろあります。

が、すべて出来上がった時の達成感や、お引渡しした時に喜んでくださっている様子を拝見したりするとまたがんばろう!と思っちゃいます。
よろこんでいただけてうれしいです。(^^)

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