2016年12月12日

幻想的なケーキポップス @のりま*えるまさんレセプションパーティー


先日、ドイツ在住の画家、のりま*えるまさんのレセプションパーティーがマンハッタンのグローバル・ラボで行われ、そちらで出されるスイーツのご注文をいただきました。
いなわら亭のCommyさんのアペタイザー、私のスイーツというコラボです。
ケーキポップスのデザインについては「のりま*えるまさんの絵のイメージで、かつkokoらしさも出して作ってほしい」とのリクエスト。

のりま*えるまさん(通称:のんちゃん)はパープルやイエローの色合いで幻想的な絵を描かれるのですが、私はこの色の組み合わせはめったに使わないので、シンプルなデザインの白いケーキポップスに色味はリボンなどで表現しようと思っていました。

・・・が、ふとアイディアが浮かび、のんちゃんカラーで水彩画タッチのケーキポップスに仕上げることにしました。(^^)

お持ちしたのがこちら。
IMG_0064 (800x587)a.jpg

IMG_0041 (800x752).jpg

kokoのケーキポップスはアメリカンなケーキポップスと比べてかなり甘さ控えめ。しっとり&ねっとりした食感はクセになるかも。(^^)

レセプションパーティーにはたくさんの方がいらしてとても賑やかな雰囲気。
いなわら亭のCommyさんのアペタイザー、どれも美味しかった〜♪(^^)
IMG_0048 (800x600).jpg

私、この日ほとんど写真を撮っていなかったようで、肝心ののんちゃんの絵の写真も撮りそびれてしまいました。(^^;;

会場にずっと流れている曲(映像)がこちら。
心にしみわたるような音楽、そしてラストシーンにじ〜んと来ます。。


個展は明日、12月14日まで開催されています。
Global Labo, Inc. (グローバルラボ)
545 8th Ave. Suite 1410 New York,
NY 10018

ご興味ある方はぜひ♪


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ホリデーデコレーションのミニカップケーキ@ホリデーパーティー


ブログご無沙汰しています。。(^^;;
先週の土曜日、ファッションジャーナリストの杉本佳子さんにお誘いいただき、マンハッタンのお宅で開催されたホリデーパーティーにミニカップケーキをお持ちしました。

24〜25名の方が集まられるとのことで、おひとり2個見当、48個のホリデーデコレーションのミニカップケーキをご用意しました。
みなさまお味もデコレーションも気に入ってくださったようでうれしいです〜♪
IMG_9876 (800x596).jpg

こちらは佳子さんのお料理♪
トラウトのオープンサンド、ビーツとゴートチーズのサラダ、ひよこ豆のサラダ、ユニオンスクエアグリーンマーケットで買ってきてくださったお野菜にカシューナッツのディップなど、カラフルでヘルシーで美味しいお料理が並びました。(^^)
IMG_9879 (800x593).jpg

IMG_9886 (800x641).jpg

他にも芽キャベツのソテーや〆のハヤシライスなども出て大満足!
写真を撮りそびれてしまいましたが、佳子さんのブログにくわしく載っています。(^^)
 ↓
http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com/

主催者のかやさんがニュージャージーでなんと6ダースもの牡蠣を買ってきてくださり、開けてくださいました。
IMG_9889 (800x575).jpg

とっても賑やかで楽しいパーティーで、気がついたらなんと午前1時!(^^;;
ご一緒したみなさま、ありがとうございました〜♪


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2016年12月06日

バースデープリンセスアイシングクッキー♪


12月に入り、街のいたるところでモミの木の販売も始まっています。ホリデーシーズンのニューヨークはやはり魅力的ですね♪

サンクスギビングのすこし前に、バースデーアイシングクッキーのオーダーをいただいたのでご紹介します〜。
プリンセスモチーフのデザインとのリクエストで、ティアラ、ガラスの靴など検討した結果、ドレスのクッキーにすることに。(^^)

ローズの地模様のピンクのドレスをデイジーとレースで飾りました。
プリンセス柄の紙皿に載せてラッピング♪
絵柄のついている紙皿はtoo muchかなと思いましたが、クッキーの後ろに台紙がほしかったのと、ティアラやハイヒール、ハンドバッグ、ネックレス、リングなどドレスにぴったりの絵が描かれてたのでこちらに載せることにしました。
IMG_5779 (1024x970)a.jpg


写真では塗りつぶしてありますが、それぞれドレスの下にパーティーに参加されたお友達のお名前を入れました。
bday_remi-chan2a.jpg


かなり大きなサイズで凝ったデザインですべて仕上がった時にはかなりの達成感〜!
お嬢さま、そしてお友達やお友達のお母さま方などみなさん喜んでくださったと伺い、とってもうれしかったです〜!(^^)
オーダーありがとうございました♪


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2016年11月29日

サンクスギビングのターキーディナー♪


先週、サンクスギビングの日にターキーを焼きました。
我が家は2人なので、11LB(5kgぐらい)。
20LB以上のものもたくさん並んでいるのでかなり小ぶりです。
IMG_9484 (800x576).jpg

あらためて写真を見てみるとスタッフィング詰め過ぎっぽい!?
(お腹の中にぎゅうぎゅうに詰めているわけではないんですが、はみ出てます。^^;)

昨年のクリスマスのターキーディナーの様子はこちら。
http://kokoslife.seesaa.net/article/431922370.html
※ 去年のほうがパリッと感があったかも!?

今回もカービングは主人が担当。
いつもきれいに切ってくれるんです。
↑去年も同じこと書いてますね。(^^;;
IMG_9494 (800x600).jpg

こちらは主人のプレート。
テーブルセッティングなどはとくに行わなかったのでお料理の写真のみアップで。(^^;;
IMG_9504 (800x599).jpg

盛り盛りですね。(^^;;
ローストターキーのソースは普段はグレイビーとブレッドソースなのですが、サンクスギビングなのでクランベリーソースも作りました。
個人的にはブレッドソースが一番好きかな〜。

デザートにはアップルローズタルトを作りました。
(当日の作業に先駆けて前日作製)
先日AKさん宅で行われた佳子さんのお料理教室でAKさんからいただいたお土産のリンゴを長期保存モード(ラップでぴっちり包んで冷蔵庫)で取っておいたのでそちらと、あとホールフーズで数個買い足して作りました。
IMG_5919m (800x583).jpg

IMG_9510 (800x600).jpg

甘酸っぱくて若干しゃきしゃき感が残るリンゴとカスタードクリーム、タルト生地が合います♪

翌日から週末にかけてはコールドターキーとフライドスタッフィングを食べ、今日はターキーカレーに突入。

サンクスギビングも終わり、街にはクリスマスディスプレイを見かけるようになりました。
月日が経つのは早いです〜。


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posted by koko at 15:26| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月24日

バースデーパーティーにサプライズケーキをお届け♪


昨日アップしたケーキポップスの翌日、バースデーケーキのお届けに行ってきました。
パーティーのこともケーキのこともすべてサプライズ、レイヤーケーキご希望、見栄えのするゴージャスなものを〜というリクエストでした。(^^)

バースデーの主役はとってもエレガントな女性。
色合いはピンク&シャンパンゴールド、ケーキのまわりはすべてローズパイピングで仕上げました♪

会場でのショット。
15151088_1177647198993665_848004474_n - コピー.jpg


お届け前の写真。
(バースデートッパーを挿した状態の写真も撮ればよかった。。^^;;)
IMG_9339c (1024x1009).jpg


ケーキをカットするとそこにもサプライズ!ということでケール生地にしました。
ピンクとグリーンの組み合わせってステキですよね。
IMG_9347a (1024x973) (800x760).jpg

8インチ(パイピングがとってもボリューミーなので9インチの仕上がり)の5層のケーキは、高さもあるとってもゴージャスなケーキとなりました。
※ 上の断面の写真は試作のものを使って事前に一度デコレーションをしたもので撮ったので、厚みが不揃いですが、本番のケーキの厚みは均等です。(^^)

ケールもラズベリーもオーガニック、そして甘さ控えめなので、一般的なレイヤーケーキに比べてだんぜんヘルシー♪

ルックス、お味とも、みなさまにご好評いただけたようです!
サプライズ演出のお手伝いをさせていただき、うれしかったです。

Happy Birthday!(^^)/


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